MENU

 

Ceviche de daurade royale aux légumes d’été

et vinaigre de calamansi

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Crevettes marinées au « letche de tigre »,

pickles d’oignons rouges et râpée de combava

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Aiguillette de Saint-Pierre grillée à la plancha,

aubergines confites pignons torréfiés, sauce teriyaki

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Cœur de rumpsteak grillé « comme une Xuleta »

sauce wasaka

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Roulé de fruits rouges et pistache, sorbet citron-thym

en pré-dessert

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Le dessert du jour du pâtissier

 

 

Prix : menu complet – 125 Francs

Menu sans la Crevette – 118Francs

 

 

Dégustation de 5 vins : 50 Francs

T.V.A. 8.1% incluse

 

 

 

Nous vous proposons volontiers des plats végétariens

 ainsi que des mets sans gluten et/ou sans lactose